人が記憶する1番目の香りだから なだれとろけるバターのお菓子が手放せない。
バターはとろけて初めてバターの香りを放つ。 シェフ3人が、お菓子に仕上げ、 納得の香りを放つバターを射止める。 北海道産を軸とした この国の誇るべき バターの香りを。
金井幹雄
竹内貴江
小林正人
金井幹雄と小林正人。そして竹内貴江。 3人のシェフパティシエの組み合わせが 生み出す本格バタースウィーツの世界。
バターの頂きから “なだれとろける” 旨みと香り。 さっくりとける。
太陽をたっぷり浴びた、 爽やかなレモンの香り。
優しいバターの香りを幾層にも丁寧におりたたんで。
いっせいに口どけるバタークリーム。 ジューシーなレーズンをちりばめて。
多層多感、響きあう素材。 旨みでくくられる最終章。
休業日、営業時間は施設に準じます
銀のぶどうお客様窓口 (9:00 ~ 18:00)
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